五华大田柿花收成时节，金灿灿、又大又圆的果合柿挂满枝头。

记者日前来到五华县长布镇大田七目嶂柿花基地了解柿花收成情况。在大田柿花协会党支部书记张军权的五华县强兴七目嶂绿色食品有限公司里，在顶层晒棚几十个竹筛整齐排开，盛满了一个个黄灿灿的柿子，工人们穿着白大褂，戴着口罩和胶手套，对晾晒的柿子进行交叉捏掐。

晾晒的柿子。

据介绍，大田柿花品质好，除了当地气候、水土及种植技术等因素外，重要的因素是大田柿花采取以手工为主的加工工艺。晴天时将柿果放在竹筛上翻晒三五天，然后每天逐个揉捏，十多次后使果肉成浑酱状，再日晒夜露约10天，直至水分基本蒸发，表层自然淅出白色粉状糖分（俗称柿霜），工序才算完成。

今年由于前段时期雨水多，加上受一次台风影响，大田果合柿减产受损严重，七目嶂1000多亩柿花基地的柿果减产一半以上，分散种植的果农也不同程度受损。　　

大田柿花协会积极采取应对措施，提高柿果收购价格，去年每斤柿果4—5元，今年是6元；同时引导果农扩宽种植模式，毕竟果合柿种植周期长，同时可种植茶叶，养鸭养鸡搞多种经营模式，长短结合走耕山致富路。长布镇青岗村农民张培文种植果合柿有十多年了，他在水坑水库旁种了20多亩柿树，同时搞养鸡养鸭，山上放养鸡，鸡粪又可作柿树肥料，加上勤奋吃苦管理精细，今年他家的柿果没有减产，收入还有增长。

大田柿花由于得天独厚的自然生态环境，地方特色，历史悠久，相传明代已作为贡品奉送皇宫，新中国国庆10周年作为礼品上送北京展览，2014年荣获广东省名牌产品，2015年荣获广东省名优特新农产品。大田柿花协会和广大果农一直把它当作宝，一心一意发展这个富民产业，有信心持续打响大田柿花金子品牌。　

今年长布镇党委、政府还结合扶贫工作，整合资源扶持大田柿花协会，利用协会平台发动贫困户种植果合柿，实行种植、生产、销售、服务等一条龙经营模式，既增加了贫困户收入，又发展了特色富民产业。

来源：梅州日报

编辑　马吉池