五华县，隶属广东省梅州市，地处广东省东北部，韩江上游，是粤东丘陵地带的一部分。属亚热带季风性湿润气候，雨水丰富，夏秋温热多雨，冬季较短，开春较早，日照时间长，光能充足，农作物生长期长，一年三熟，四季宜耕。

七目嶂省级自然保护区”位于广东五华县西部,是广东省的天然阔叶林区之一。主峰七目嶂海拨高1318米，登顶望去，周围群山连绵，或奇或幽，或险或秀，远山近峰婀娜多姿。它集奇峰、怪石、云雾、飞瀑、深潭于一体，有“物种宝库，粤东明珠”之的美誉。

益塘水库位于广东省五华县西北部，五华河流域。库区主要淹地为潭下镇乐道、郑塘、廖塘、上围等村，库内有大小库湾300多个，各具特色的小岛15个，山上种有奇花异树，到处林木茂密，四季花果飘香，库水碧绿天然，山水相映成趣;尤为秋冬季节，大雁、白鹭、野鸭等飞禽翔鸟成群结队飘然而至，落栖水库，极尽嬉戏，构成一大独特景观 。

五华酿豆腐，五华地区多山泉，泉水清澈，著名山水豆腐，因而客家人对豆腐的烹调法甚有研究。馅料以各人口味或家庭丰俭而定。一般以五花猪肉为好，配上少许香菇、鱿鱼、虾仁等，加上味精、盐，将馅酿进火柴盒大小的豆腐块中，用植物油熟炸再转煲10多分钟即可吃，其用原煲上桌，热气腾腾，滋味特别。

一县一品（大田柿花）

大田柿花产于五华县大田镇的果合柿（加工后称柿饼、柿花），有300多年的历史。柿果在养分充分积累后进行采摘，选择大好晴天，将去皮后的柿果置放在竹筛上曝晒三五天，然后逐个揉搓成浑酱状，接着日晒夜露约30天，直至水份基本蒸发，表层自然淅出白色粉状糖分（俗称柿霜），这样制作而成的柿花具有果大、核小，肉厚质软，色泽橙红，味似蜂蜜，久藏不硬化，营养丰富等特点。（中国农林科技网）